Mayonesa de Ave

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Mayonesa de Ave

Ingredientes:

• 4 supremas Granja Tres Arroyos

• 3 cebollitas de verdeo

• 2 zanahorias

• 10 granos de pimienta

• 1 hoja de laurel

• Perejil

• 1 zapallito

• 1 papa

• 1 tomate pelado

• 1 aji

• 1 cebolla

• 3 huevos

• Sal

• Pimienta

• 3 cdas de mayonesa

Preparación:

Hervir las supremas GTA a fuego lento en abundante agua con una cebollita de verdeo, las zanahorias, el zapallito, los granos de pimienta, una hoja de laurel, perejil y sal. Dejar enfriar las supremas GTA en el caldo, cortar en cubos. Añadirle la papa cocida, el ají, la cebolla y el tomate pelado (todo cortado en tiras finas) y los tres huevos duros picados, salpimentar y mezclar con la mayonesa.
Integrar suavemente todos los ingredientes. Finalmente espolvorear con el perejil y la cebollita de verdeo picados y servir. Acompañar con ensalada de hojas verdes.

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